Nada supera o prazer de saborear um bolo caseiro, especialmente quando ele combina dois ingredientes tão irresistíveis quanto o chocolate e o café. O bolo de chocolate com café é uma sobremesa que equilibra perfeitamente a intensidade e o aroma do café com a maciez e o sabor marcante do chocolate. Além disso, sua textura leve e a facilidade de preparo tornam essa receita uma excelente escolha para diversas ocasiões. Seja para um encontro especial, um lanche da tarde ou até para presentear alguém, este bolo certamente será um sucesso.
Ingredientes
Para a massa
- 1 xícara de farinha de trigo (preferencialmente peneirada, para evitar grumos).
- ½ xícara de cacau em pó (quanto mais puro, melhor será o sabor).
- 1 xícara de açúcar mascavo (pode ser substituído por açúcar demerara).
- ½ xícara de café forte, já coado e frio.
- 2 ovos médios em temperatura ambiente.
- 1 colher de chá de fermento em pó.
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio.
- ½ xícara de óleo vegetal (como canola ou girassol).
- ½ xícara de leite integral ou bebida vegetal (se preferir uma versão sem lactose).
- 1 pitada de sal (fundamental para realçar os sabores).
Para a calda
- ½ xícara de café coado (use um café forte para intensificar o sabor).
- 2 colheres de sopa de açúcar (preferencialmente mascavo, para um toque caramelizado).
- 1 colher de sopa de chocolate meio amargo picado ou em gotas.
Modo de Preparo
Como preparar a massa
Primeiramente, aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda média com manteiga ou margarina. Em seguida, polvilhe cacau em pó por toda a superfície para evitar que o bolo grude, garantindo que ele mantenha sua estrutura ao ser desenformado.
Depois disso, em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture os ingredientes secos cuidadosamente, garantindo uma distribuição uniforme.
Separadamente, em outra tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter um creme claro e levemente espesso. Isso permitirá que o bolo fique mais fofo. Em seguida, adicione o óleo, o leite e o café coado. Misture bem para que todos os ingredientes líquidos se incorporem, mas sem bater em excesso.
Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula ou batedor manual. Isso ajuda a manter a leveza da massa e evita que ela fique pesada. Certifique-se de que a massa esteja homogênea e sem grumos antes de transferi-la para a forma preparada.
Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, verificando o ponto com um palito: insira-o no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo estará pronto. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Como preparar a calda
Enquanto o bolo assa, aproveite para preparar a calda que complementará os sabores da massa. Em uma panela pequena, aqueça o café coado junto com o açúcar em fogo baixo, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente.
Adicione o chocolate meio amargo e continue mexendo até obter uma calda lisa, brilhante e de textura consistente. Deixe a calda amornar antes de utilizá-la para regar o bolo.
Finalização e Dicas
Com o bolo já frio e desenformado, regue a superfície com a calda de café e chocolate. Certifique-se de espalhá-la uniformemente, permitindo que ela penetre na massa e a deixe ainda mais úmida e saborosa.
Se desejar, finalize com uma decoração simples, como raspas de chocolate, grãos de café cobertos de chocolate ou uma leve polvilhada de cacau em pó. Essa apresentação tornará o bolo ainda mais atrativo.
Por que preparar esta receita?
O bolo de chocolate com café oferece um equilíbrio perfeito entre sabores marcantes e leveza. Além disso, a combinação do chocolate com o café é conhecida por intensificar o sabor do cacau, tornando a sobremesa ainda mais especial. Esse bolo é ideal para qualquer ocasião, seja para um lanche rápido, um café da manhã caprichado ou até mesmo como sobremesa após um jantar.
Experimente esta receita, compartilhe com amigos e familiares e aproveite os elogios que certamente receberá. Esse bolo não é apenas uma delícia, mas também uma demonstração de como ingredientes simples podem resultar em algo extraordinário.
